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ゴージャスパフェ2DAYS

3月38日(木)
札幌方面や道東道北では雪が降って冬に逆戻り。
静内は今日晴天でした。
ただ風がすごく冷たいしちらっと雪も舞いました。

3月30日(土)31日(日)
毎年恒例のエイプリルフール企画
「ゴージャスパフェ2DAYS」を開催します。
メニュー表を描きました!
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洋風パフェは紅茶づくし1000円です。
紅茶ゼリー紅茶アイスクリーム、紅茶クッキー、紅茶ケーキ
果物と生クリームも入ります。
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和風はクリームあんみつ800円。
黒糖寒天と黒蜜も作りますね。
あんも作りましたよ。私はあん作りがうまくなくていつも硬く煮あがって
しまったのですが今回は母ヒロコにこつを聞いて
ばっちり美味しくできました。

2日間だけの特別メニューです。
いつものうどんメニューもありますので
デザートにぜひぜひ。

今日は木曜日でとても寒かったですがお天気はよかったので
営業していました。
でも寒いとお客様なかなか来られないですね
みな〇さんも今日営業していました。
明日29日(金)と31日(日)はお休みだそうですよ。
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ソラ夫は寒くても雪が降っても外回りを欠かしませんが
コナはだいたい室内にいます。
ソラ夫がいつもの椅子で寝ていると、コナがやってきて
どやしつけました。(ひどい)
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ソラ夫をどかして椅子を奪うコナ
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においをチェック。

くんくん
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、ソラ夫のにおいが腹立たしいのか
激しくネコドリル。
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コナ、いじわるなんだよね~
椅子からどかされたソラ夫はこっちで日向ぼっこしていました。
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フクは浜に散歩に行きました。
雲多めながらお天気はよかったです。
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海もおだやかでした
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爆走の途中でUターンしたので耳がおもしろい形になっておる
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もうちょっと気温が高くなってくれたら
ありがたいのになあ。

ふきのとう天始めていますが
地面がしばれている時は採っても冷凍状態で
すぐペタペタになってしまうので
ない場合もあります。ご了承くださいませ。
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by eniwasorati | 2019-03-28 22:25 | 今日のメニュー | Comments(0)

今年はゴージャスパフェで

3月25日(月)
もう春が来たと思っていたらなんと雪が来ました。
おかしいだろ積雪10cm。
数日前から道内あちこちで吹雪いたり積もったりして
大変だな~なんて思っていたら、静内も例外ではなかったです。

昨日24日の朝6時頃からだんだん降り始め
6時半にはこんな感じ。
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どんどん降り方が強くなり、8時半にはこんな風に。
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この後も吹雪いたりして雪かきはあきらめました。
喜んでいるのはフクばかり。
(朝の山散歩での写真です)
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翌25日 今朝になって雪かきしました。
日中は気温上がって溶けてきましたよ。
フクは雪かき手伝ったのでジャーキーゲットです。
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腹がつっかえている
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ソラ夫も外回りに出ました。
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コナはストーブ脇の場所を死守しています。
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薪が残り少ないので暖かくなってほしいですが
今週はずっと真冬並みの気温と天候って天気予報で言ってます。
いや~厳しい。

さて。
毎年エイプリルフール企画として「インドカリーの日2DAYS」を
4月1日直近の土日に開催しておりますが、今年は準備が間に合わず
カレーはなしです。
楽しみにされているお客様、申し訳ありません。

そのかわり、今年はゴージャスパフェ企画を行うことにしました。

いつものリンゴパフェフルコンボ600円はこんな感じです。
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今回はこれよりも大きくゴージャスなパフェを特別に作りたいと
考えています。
和風もいいなあと思ってあんこを手作りしてみます。
3月30日(土)31日(日)の2日間のみ、
お値段は1000円くらいとお高くなりますが
普段は使わない食材とかスイーツを作って盛ってみたいです。

すでに紅茶クッキーのゴージャス版を作りました。
紅茶ゼリーもありですよね!
洋風は紅茶系でフルーツ入れて紅茶ケーキも作って
トライフルみたいな感じもいいですね。

和風はフルーツあんみつみたいな感じになればいいです。
どっちもアイスクリーム入りますね。
設計図を書きながら同時に仕込みも進めています。



by eniwasorati | 2019-03-26 00:01 | 今日のメニュー | Comments(0)

ふきのとう天を始めました

3月21日(木)
昨日は暖かかったですが今日はちょっと肌寒い。
道東や道北では猛吹雪の予報が出ています。
なかなか春にはなりません。

静内は雪はふってないです。
山に積もっていた雪もどんどん溶けて地面が出ています。
ふきのとうも顔を出しました!
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というわけで、今年もふきのとう天を始めました。
1個100円です。
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花芽を取り除いて、葉だけを揚げるので
苦味は少ないです。
そしてサクサク。
ねこ食のふきのとう天を食べて「ふきのとう、美味しい!」と
おっしゃって下さるお客様多いです。
これから5月中くらいまではふきのとう天ありますので
ぜひお試しください。

春めいてきたので、いぬねこ営業部も活発に動くように
なってきました。
コナねこ営業部長が起きてる時間長くなって来てます。
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ソラねこ営業課長はまさに本領発揮で
外をうろうろしています。
たまにごろ寝。
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フクいぬ営業部員は浜の散歩(工事が終わったので再開)満喫しています。
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海と空の明るさが春らしい。
2月7日はこんな感じでした。
冬を今年も乗り切ったな~
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by eniwasorati | 2019-03-21 19:15 | 今日のメニュー | Comments(0)

ねぎパン

3月18日(月)
ようやく春めいてまいりました。
ねこ食の庭にも福寿草の花が咲きました。
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でも2日前の3月16日(土)の朝は積雪2cmほど積もりました。
まだまだ雪かきがしまえません。
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雪が降るとフクは雪かきを手伝いたくて大騒ぎです。
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雪かきが終わるとジャーキーもらえます。
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今日18日はとてもよく晴れて気温も高め。
雪はすっかりなくなっています。
久しぶりにフクも浜散歩に行きました。
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春らしい空や海の色になってきました。
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でもまだ雪の予報も出ているので、寒さのぶり返しにも注意。

さて、コナが去年くらいからテレビを見ることを覚えました。
というか、テレビに動物が映ることに気がついたのでした。13歳にして。
5年前にスカパーのアニマルプラネットチャンネルで「北海道ねこ散歩」という
番組で取材してもらったことがあります。
その画像を一生懸命見るコナ。
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真剣に見てます。
「なんか見覚えある」
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15分くらい凝視していました。
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ソラ夫も映っています。この時10歳。
あんまり変わらない。
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猫の番組なのにフクもたくさん映してもらいました。フク4歳。
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幸王さんのヤギたちも映っているし、いい記録映像になっています。
ねこ食ではいつでも見られるので、もし見たい方おられたら
申し付けてくださいませ。

ねぎパン200円の新しい写真が撮影できました。
きれいに撮れた。
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しばらくぶりのご来店で「そういえばありますか」と
ねぎパンをご注文されたお客様が
「やっぱり美味しい!」とおっしゃって下さった。
ありがたいです。
味が変わってないってことですもんね。よかった。

ねぎパンはピザ生地で作っています。
北海道産小麦粉はうどんと一緒の粉です。
もちもちですよ~

ぼちぼち毎年恒例のインドカリーの日の準備をします。
ナンはこのピザの生地で作るので、
これも仕込みをしておかないと。



by eniwasorati | 2019-03-18 19:19 | 定番のメニュー | Comments(0)

3月の雪

3月14日(木)
昨日13日は札幌の中心部では吹雪、静内でも
午後から雪が本降りになってしまいました。
そんな中フクいぬは静内河川敷に散歩に行きました。
寒かった!!
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フクは雪もなんのそのですわ
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雪は13日午後2時頃から降り出して4時頃にはやみました。
その後は気温高めだったので、ほぼ溶けてしまいました。

今日14日は朝のうち晴れていて、地面も乾いてきましたよ。
でもまだ雪の予報が出ているので、まだまだ油断できませんね。

今日は木曜定休日ということで、青色申告の作業をしました。
毎年今頃、毎月やっとけば楽なはずの伝票入力作業を一年分やって
帳簿を作るところから始まります。
入力さえしてしまえば、現金出納帳と経費帳をエクセルで作って
(フォームはもう出来てるので数字を入れるだけ)
それを元に青色申告の書類を作ります。

国税庁のHPから申告書作成ページに行って
数字を入力していきます。
これがなかなか難しくて(説明が不足なのです)
最初は手こずりましたが、今は説明不足に慣れたので
1時間弱で完成します。
印刷して税務署に郵送したら完了です。

eーTAXは専用の機械とか手続きが必要なのですが
国税局のHPで作成して印刷して郵送だと
手続き不要です。

やっぱり伝票入力が一番大変なんですわ。
毎月やっておけばもっと楽々なんですわ。
今もう3月ですもんね。
今年の3月分までは入力してしまえば、来年の今頃はもっと楽。
わかってはいるんだ…毎年反省ですが、申告が終わったらなんか
やる気も終わってしまうのでした。

母ヒロコが枝を切ってもってきてくれた雪柳
きれいに咲いております。
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トマトソースを仕込みました。
たまねぎとにんにく少々を炒めて
冷凍して保存していた夏のトマトを煮込みます。
写真は、夏にみな〇さんで買って冷凍しておいた平取トマトですが
他に実家の畑でたくさん採れたミニトマトも湯剥きして
煮込みます。
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こんな感じにトロトロになりますよ。
生のトマトは酸味があるので、塩味付けの他に砂糖もいれます。
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トマトソースはピザやホットサンドに使いますが
一番はやっぱりトマト焼きうどん700円ですね!
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あんまりトマトっぽくない見た目ですが
トマトソースの旨みとおだしの旨みが相まって
ちょっとくせになる美味しさですよ。



by eniwasorati | 2019-03-14 20:37 | ねこや日記 | Comments(0)

低気圧接近中

3月11日(月)
この日を見ると、いろんなせつなさといきどおりが心に沸いてきます。
8年前、フク犬はまだいなかったですがコナねことソラ夫は
一緒に一時避難しました。
その当時のことを書いたブログ記事はこちら


関東から東北にかけて大荒れのお天気の今日です。
いろいろな祈年祭があると思うのですが、
穏やかに行われるといいです。
浦河えりも方面も雪の予報が出てますね。
静内は曇り空で、雪も雨も夕方はまだ降っていません。
それにしても寒い一日でした。

3月4日頃に母ヒロコが実家から雪柳の枝を切って
持ってきてくれました。
まだ花は咲いていなかったですが、新芽が出てきていました。
今の季節の緑はうれしいですね。
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今は白い花がだんだん咲き始めてきました。
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3月になって、遠くのご常連さんもねこ食のうどんを食べに
やってきて下さるようになりました。ありがとうございます。
今年は石狩方面も雪が少なかったようなので春が早いですね。
冷たいうどんのご注文も増えています。

ぶっかけ(冷)500円
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豚しゃぶうどん(冷)700円
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スイーツもぜひぜひ!
リンゴパフェ フルコンボ 600円
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リンゴパフェ ハーフ300円はフルよりも具の種類が
少ないですが、食べ応えはばっちりです。
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さて春めいてきて、いぬねこ営業部も元気、元気です。
3月8日はうっすら2cmくらい積雪がありました。
フクいぬは雪かきを手伝う気持ち満々です。
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暖かい日だったので雪かきはしなくてもきれいに溶けるんですが
雪かきしておけば地面が乾くのも早いですもんね。
雪かき終わったフク
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コナソラは仲良くストーブ脇で一緒にいました。
あら、仲良し!珍しい!
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と思ったら、ソラ夫は緊張して耳を倒しています。
目つきもこんなです。
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コナ14歳とソラ夫15歳は同居して11年になります。
ソラ夫が4歳の時にねこ食で引き取ったのです。
11年も一緒に暮らしているのに未だにソラ夫は
コナが怖くて怖くてたまりません。

コナの前を急いで通り過ぎるソラ夫
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「…風かな?」
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コナも、ソラ夫をわざわざ叩きに行ったりして
けっこう意地悪しています。
仲良くしろよ~


by eniwasorati | 2019-03-11 17:28 | ねこや日記 | Comments(0)

3月になりました

3月1日(金)
暖かい曇り空の静内です。
ちょっと雲多いですが気温が高いのですごしやすい。
玄関に小さいお雛様だしました。
手のひらサイズ。
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今日からみな〇水産さん、再開です。
お魚や野菜いろいろあります!
冷凍庫には自家製タラコもありますよ。
今度写真撮影しますね。
営業時間は8時から15時まで。木曜定休日です。
この写真は去年4月のものです。
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昨日は定休日で、午前中は青色申告のための帳簿入力。
午後からは車の不調を見てもらいに浦河の修理工場へ。
午前中、パソコン仕事をしながら焼きプリンを仕込みました。
大きな型で作ります。
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オーダーが入ってから切り分けて、1ピース300円です。
日高乳業の生クリームをたっぷり乗せます。
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そろそろ新しいデザートメニューを、とか考えてしまいますが
メニューを増やさず今あるもので精進しろとも思ったりして。
昔作っていたものを復活するのもいいですね。
ロールケーキとか、根強いファンおられますもんね。

フクは自衛隊静内駐屯地の実弾演習が大変こわくて、
12時ぴったりに始まる演習の砲弾音を警戒しています。
演習が始まると、首輪を抜けようとしたり
銅鍋の中に入ったり(避難?)いろいろとやってます。
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今日は演習ないので、よかった。

コナソラはいつもどおり元気です。
寒い日も外に出かけていてなかなか戻らないソラ夫でしたが
やつは結石持ちなので、体が冷えると再発する恐れがあります。
これからの季節は暖かいので心配がちょっと減りました。
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コナは冬には絶対外に出たくないので心配なし。
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お口もきれいになったので、真っ白に戻りました。
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3月も木曜日定休で、それ以外は今のところお休みは
ない予定です。
みな〇さんもお買い得品を揃えているようです。
遠くからのお客様もぼちぼちお出かけください。


by eniwasorati | 2019-03-01 13:10 | ねこや日記 | Comments(2)