ふきのとう天を始めました

3月21日(木)
昨日は暖かかったですが今日はちょっと肌寒い。
道東や道北では猛吹雪の予報が出ています。
なかなか春にはなりません。

静内は雪はふってないです。
山に積もっていた雪もどんどん溶けて地面が出ています。
ふきのとうも顔を出しました!
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というわけで、今年もふきのとう天を始めました。
1個100円です。
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花芽を取り除いて、葉だけを揚げるので
苦味は少ないです。
そしてサクサク。
ねこ食のふきのとう天を食べて「ふきのとう、美味しい!」と
おっしゃって下さるお客様多いです。
これから5月中くらいまではふきのとう天ありますので
ぜひお試しください。

春めいてきたので、いぬねこ営業部も活発に動くように
なってきました。
コナねこ営業部長が起きてる時間長くなって来てます。
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ソラねこ営業課長はまさに本領発揮で
外をうろうろしています。
たまにごろ寝。
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フクいぬ営業部員は浜の散歩(工事が終わったので再開)満喫しています。
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海と空の明るさが春らしい。
2月7日はこんな感じでした。
冬を今年も乗り切ったな~
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# by eniwasorati | 2019-03-21 19:15 | 今日のメニュー | Comments(0)

ねぎパン

3月18日(月)
ようやく春めいてまいりました。
ねこ食の庭にも福寿草の花が咲きました。
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でも2日前の3月16日(土)の朝は積雪2cmほど積もりました。
まだまだ雪かきがしまえません。
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雪が降るとフクは雪かきを手伝いたくて大騒ぎです。
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雪かきが終わるとジャーキーもらえます。
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今日18日はとてもよく晴れて気温も高め。
雪はすっかりなくなっています。
久しぶりにフクも浜散歩に行きました。
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春らしい空や海の色になってきました。
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でもまだ雪の予報も出ているので、寒さのぶり返しにも注意。

さて、コナが去年くらいからテレビを見ることを覚えました。
というか、テレビに動物が映ることに気がついたのでした。13歳にして。
5年前にスカパーのアニマルプラネットチャンネルで「北海道ねこ散歩」という
番組で取材してもらったことがあります。
その画像を一生懸命見るコナ。
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真剣に見てます。
「なんか見覚えある」
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15分くらい凝視していました。
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ソラ夫も映っています。この時10歳。
あんまり変わらない。
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猫の番組なのにフクもたくさん映してもらいました。フク4歳。
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幸王さんのヤギたちも映っているし、いい記録映像になっています。
ねこ食ではいつでも見られるので、もし見たい方おられたら
申し付けてくださいませ。

ねぎパン200円の新しい写真が撮影できました。
きれいに撮れた。
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しばらくぶりのご来店で「そういえばありますか」と
ねぎパンをご注文されたお客様が
「やっぱり美味しい!」とおっしゃって下さった。
ありがたいです。
味が変わってないってことですもんね。よかった。

ねぎパンはピザ生地で作っています。
北海道産小麦粉はうどんと一緒の粉です。
もちもちですよ~

ぼちぼち毎年恒例のインドカリーの日の準備をします。
ナンはこのピザの生地で作るので、
これも仕込みをしておかないと。



# by eniwasorati | 2019-03-18 19:19 | 定番のメニュー | Comments(0)

3月の雪

3月14日(木)
昨日13日は札幌の中心部では吹雪、静内でも
午後から雪が本降りになってしまいました。
そんな中フクいぬは静内河川敷に散歩に行きました。
寒かった!!
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フクは雪もなんのそのですわ
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雪は13日午後2時頃から降り出して4時頃にはやみました。
その後は気温高めだったので、ほぼ溶けてしまいました。

今日14日は朝のうち晴れていて、地面も乾いてきましたよ。
でもまだ雪の予報が出ているので、まだまだ油断できませんね。

今日は木曜定休日ということで、青色申告の作業をしました。
毎年今頃、毎月やっとけば楽なはずの伝票入力作業を一年分やって
帳簿を作るところから始まります。
入力さえしてしまえば、現金出納帳と経費帳をエクセルで作って
(フォームはもう出来てるので数字を入れるだけ)
それを元に青色申告の書類を作ります。

国税庁のHPから申告書作成ページに行って
数字を入力していきます。
これがなかなか難しくて(説明が不足なのです)
最初は手こずりましたが、今は説明不足に慣れたので
1時間弱で完成します。
印刷して税務署に郵送したら完了です。

eーTAXは専用の機械とか手続きが必要なのですが
国税局のHPで作成して印刷して郵送だと
手続き不要です。

やっぱり伝票入力が一番大変なんですわ。
毎月やっておけばもっと楽々なんですわ。
今もう3月ですもんね。
今年の3月分までは入力してしまえば、来年の今頃はもっと楽。
わかってはいるんだ…毎年反省ですが、申告が終わったらなんか
やる気も終わってしまうのでした。

母ヒロコが枝を切ってもってきてくれた雪柳
きれいに咲いております。
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トマトソースを仕込みました。
たまねぎとにんにく少々を炒めて
冷凍して保存していた夏のトマトを煮込みます。
写真は、夏にみな〇さんで買って冷凍しておいた平取トマトですが
他に実家の畑でたくさん採れたミニトマトも湯剥きして
煮込みます。
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こんな感じにトロトロになりますよ。
生のトマトは酸味があるので、塩味付けの他に砂糖もいれます。
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トマトソースはピザやホットサンドに使いますが
一番はやっぱりトマト焼きうどん700円ですね!
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あんまりトマトっぽくない見た目ですが
トマトソースの旨みとおだしの旨みが相まって
ちょっとくせになる美味しさですよ。



# by eniwasorati | 2019-03-14 20:37 | ねこや日記 | Comments(0)

低気圧接近中

3月11日(月)
この日を見ると、いろんなせつなさといきどおりが心に沸いてきます。
8年前、フク犬はまだいなかったですがコナねことソラ夫は
一緒に一時避難しました。
その当時のことを書いたブログ記事はこちら


関東から東北にかけて大荒れのお天気の今日です。
いろいろな祈年祭があると思うのですが、
穏やかに行われるといいです。
浦河えりも方面も雪の予報が出てますね。
静内は曇り空で、雪も雨も夕方はまだ降っていません。
それにしても寒い一日でした。

3月4日頃に母ヒロコが実家から雪柳の枝を切って
持ってきてくれました。
まだ花は咲いていなかったですが、新芽が出てきていました。
今の季節の緑はうれしいですね。
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今は白い花がだんだん咲き始めてきました。
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3月になって、遠くのご常連さんもねこ食のうどんを食べに
やってきて下さるようになりました。ありがとうございます。
今年は石狩方面も雪が少なかったようなので春が早いですね。
冷たいうどんのご注文も増えています。

ぶっかけ(冷)500円
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豚しゃぶうどん(冷)700円
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スイーツもぜひぜひ!
リンゴパフェ フルコンボ 600円
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リンゴパフェ ハーフ300円はフルよりも具の種類が
少ないですが、食べ応えはばっちりです。
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さて春めいてきて、いぬねこ営業部も元気、元気です。
3月8日はうっすら2cmくらい積雪がありました。
フクいぬは雪かきを手伝う気持ち満々です。
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暖かい日だったので雪かきはしなくてもきれいに溶けるんですが
雪かきしておけば地面が乾くのも早いですもんね。
雪かき終わったフク
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コナソラは仲良くストーブ脇で一緒にいました。
あら、仲良し!珍しい!
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と思ったら、ソラ夫は緊張して耳を倒しています。
目つきもこんなです。
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コナ14歳とソラ夫15歳は同居して11年になります。
ソラ夫が4歳の時にねこ食で引き取ったのです。
11年も一緒に暮らしているのに未だにソラ夫は
コナが怖くて怖くてたまりません。

コナの前を急いで通り過ぎるソラ夫
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「…風かな?」
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コナも、ソラ夫をわざわざ叩きに行ったりして
けっこう意地悪しています。
仲良くしろよ~


# by eniwasorati | 2019-03-11 17:28 | ねこや日記 | Comments(0)

3月になりました

3月1日(金)
暖かい曇り空の静内です。
ちょっと雲多いですが気温が高いのですごしやすい。
玄関に小さいお雛様だしました。
手のひらサイズ。
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今日からみな〇水産さん、再開です。
お魚や野菜いろいろあります!
冷凍庫には自家製タラコもありますよ。
今度写真撮影しますね。
営業時間は8時から15時まで。木曜定休日です。
この写真は去年4月のものです。
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昨日は定休日で、午前中は青色申告のための帳簿入力。
午後からは車の不調を見てもらいに浦河の修理工場へ。
午前中、パソコン仕事をしながら焼きプリンを仕込みました。
大きな型で作ります。
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オーダーが入ってから切り分けて、1ピース300円です。
日高乳業の生クリームをたっぷり乗せます。
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そろそろ新しいデザートメニューを、とか考えてしまいますが
メニューを増やさず今あるもので精進しろとも思ったりして。
昔作っていたものを復活するのもいいですね。
ロールケーキとか、根強いファンおられますもんね。

フクは自衛隊静内駐屯地の実弾演習が大変こわくて、
12時ぴったりに始まる演習の砲弾音を警戒しています。
演習が始まると、首輪を抜けようとしたり
銅鍋の中に入ったり(避難?)いろいろとやってます。
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今日は演習ないので、よかった。

コナソラはいつもどおり元気です。
寒い日も外に出かけていてなかなか戻らないソラ夫でしたが
やつは結石持ちなので、体が冷えると再発する恐れがあります。
これからの季節は暖かいので心配がちょっと減りました。
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コナは冬には絶対外に出たくないので心配なし。
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お口もきれいになったので、真っ白に戻りました。
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3月も木曜日定休で、それ以外は今のところお休みは
ない予定です。
みな〇さんもお買い得品を揃えているようです。
遠くからのお客様もぼちぼちお出かけください。


# by eniwasorati | 2019-03-01 13:10 | ねこや日記 | Comments(2)

穏やかな天気が続いています

2月25日(月)
まだ肌寒い日もありますが、毎日だいたい穏やかです。
今朝はちょっと雨が降りました。
でも、ずいぶん暖かくなりました!

ご常連さんからオレンジとレモンを頂きました。
レモンはレモンママレードを作ってみようと思います。
無農薬なので皮もしっかり使います。
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最近、お客様が少ないので(いや、ほんとに!!大変です!!)
いろいろ仕込が進みます。
今日はピザの生地を仕込みました。

ねこ食の粉ものは全部、うどん用の北海道産小麦粉(中力粉)を
使っています。
横山製粉の「舞い雪」という粉を取り寄せています。
真っ白でうどんに最高、香りもいいです。

ねこや食堂のピザ 400円
生地もトマトソースも手作りです。
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同じ生地で作るのがネギパン200円
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ネギパンの写真を探したらここ数年撮影していなかったので
今日は撮影用に作りました。
撮影後は私が美味しく頂きました。

同じ粉でワッフル生地も作ります。
ベルギーワッフルの作り方なので、バターたっぷり折りこんで
イーストで軽く発酵させています。
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そして、リンゴパフェに乗るクッキーも同じ粉で。
あ、チーズケーキもカステラもそうですね。
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中力粉ですが、ケーキ類はふっくら焼けます。
万能の粉です。ありがたい。

さて、いぬねこ営業部情報です。
コナが陽だまりで何かして遊んでいるような風景です。
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違うの。
椅子の中にソラ夫が寝ているかどうかを確認しているんです。
もしソラ夫が寝てたら、どやしつけてやろうと思っているのです。
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なんていうか、かなりいじわるばあさん。
一方ソラ夫は。
ストーブ脇の特等席をつかの間独占中
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コナが来たらすぐ逃げますよ。
かわいそう。

フクは食パン大好きです。
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犬は本来、小麦粉を食べないので消化酵素がないらしいのです。
でも小麦粉は犬用カリカリフードにもたくさん使われています。
だから、その他に小麦粉製品を与えると、過剰になって
小麦粉アレルギーを発症する場合もあるとか。
フクは食パン大好きですが、たま~に与えるくらいです。

先週からとうとうまた自衛隊の射撃訓練が始まりました。
静内駐屯地は高射砲部隊で、飛んできたミサイルを撃ち落す訓練をしています。
実弾演習で海にミサイルや高射砲を撃てるので、
日本中から自衛隊員さんが訓練にやってくるのです。
この演習は1週間ほど続きます。
(春と、夏秋に何度か繰り返します)
フクはこの演習の砲撃音が怖くて怖くてたまりません。
おびえるフク
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フクの家の外には古く大きな銅鍋があります。
水を入れていたのですが、穴が開いたので
撤去しようかと思っていましたが
自衛隊の演習が始まると、フクはこの鍋に隠れようとします。
緊急避難シェルターなので、片付けられない。
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浜で散歩できたら、ストレス解消ですっきり。
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2月25日(木)は定休日です。
そのほかは通常営業、朝8時から午後3時まで営業しています。

3月になって、もっと暖かくなったらお客様たくさん
お越しくださいますように!
お待ちしております。

# by eniwasorati | 2019-02-25 19:18 | ねこや日記 | Comments(0)

大きな地震がありました、ねこ食は無事

2月21日(木)
午後9時21分頃に大きな地震がありました。
静内は震度4くらいで、ねこや食堂に被害はありません。

今回は大規模停電も起こらず、そこは一安心です。

震源地の厚真町では室内で物が落ちたり倒れたりして
片づけが大変な状況であるとツイッターで見ました。
厚真、安平、鵡川では雪が多い地域でもありますので
落雪や夜の避難など、どうぞお気をつけて!

札幌では揺れはそんなに大きくなかったようですが
地下鉄が全線運休で帰宅が大変になったり
(今日の営業は中止との情報があります)
ガソリンスタンドに給油の車の行列が出来たりしているようです。
(北海道ローカルテレビの情報です)
皆さん、去年9月の時の大地震での体験から
とりあえずガソリン満タンなんですね。

ねこや食堂は明日2月22日(金)も通常営業、
朝8時から午後3時までやっています。

気候もだんだん春めいてきたとはいえ
まだまだ寒いです。
大規模停電が起きた時「これが真冬だったら」と
北海道民はみんな考えたと思います。
今回は停電がなくてよかった…


# by eniwasorati | 2019-02-21 22:47 | ねこや日記 | Comments(0)

春に近づいてきたかも

2月18日(月)
毎朝少しずつ明るさが増しています。
晴れが続いていますが、時折雪が降ったり
雲が多めだったり風も強まったりとまだまだ油断なりません。
しかし確実に暖かくなってきています。

静内はもともと雪が少なかったので、
暖気で残っていた雪や氷が溶け始めています。
ありがたい!

今年の目標、メニューの写真を撮りためることです。
簡単なようで意外と難しい。
今回もうどんのメニューを撮影しました。

やまかけうどん700円
うどんは冷・温えらべます。写真は温うどん。
とろろは別皿でお出ししています。
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角煮うどん800円
角煮ももちろん自家製ですよ~
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季節のメニュー 麻婆うどん800円(手前)
とろみのおつゆでアツアツです。
お豆腐は静内の河田豆腐店の木綿豆腐を使用しています。
社長さんが毎週、移動販売に来て下さるのです。
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デザートの写真もこつこつと撮影。
リンゴパフェ フルコンボ600円
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アイスクリーム、煮リンゴ、桃缶、焼きプリン、チーズケーキ
カステラ、クッキー、日高乳業生クリーム、ハスカップジャム、と
自家製スイーツ満載です。
ハーフは300円で具が少し減りますが、ボリュームは負けてません。

先日、久しぶりのご常連ご一家がご来店。
お子さんたちも大きくなって、それぞれに別の場所で生活されているようですが
お子さんと親御さんが
「ねこ食で落ち合おう」とご来店。
ありがとうございます!

ねこや食堂も今年で開業15年になります。
開店当初は小さいお子さんだったのに、もう高校を卒業されたり
就職や結婚されたお客様も多いです。
新たなステップで日高を離れる方もおられますが
ふっとまたご来店されたりして、ありがたいですよ~

ねこや食堂まだまだ続けられそうなので、皆様ぜひお寄りください。
いぬねこ営業部のファンも多いですね。
コナ14歳、ソラ夫15歳、フク8歳となりました。
みんなまだまだ元気です。
私が一番やばい。

コナは長年患っていた口内炎が、去年
名医の治療のおかげで一発快癒。
お口がきれいになったら真っ白に!
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ソラ夫は相変わらず外をパトロールしています。
この写真は風が強かったので毛がボサボサですが
普段はツヤツヤ。
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フクは元気に浜散歩です。
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青空がきれいです。
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は~、冬をなんとか乗り切った感じ。
もう一回くらい吹雪とか春の嵐とかあるかも知れませんが
凍結路面で転倒の恐怖はもうないかも、と思うとかなり
ストレスが減ります。


# by eniwasorati | 2019-02-18 18:34 | ねこや日記 | Comments(0)

大黒座で「ボヘミアンラプソディ」応援上映会開催!

2月16日(土)
今日も晴天、ちょっとほっとする暖かさ。
いや、まだプラス1度くらいなんですがマイナスでない。
暖かい気分です。

14日(木)に久しぶりに浦河大黒座で映画を見ました。
今年に入って初めてです!うれしい!!
大黒座は浦河港のすぐそば。
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港の奥は蓮の葉氷が浮いていました。この冬は寒かった!
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大黒座の様子。
ドアの付近に子猫がいますよ。
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看板ねこチータン
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昨日15日(金)は「まわる映写機 めぐる人生」監督トーク付特別上映が
行われました。
これは、大黒座をテーマにしたドキュメンタリー「小さな町の小さな映画館」に
続く3部作の完結編で、東京から森田恵子監督が来浦されました。
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上映の前には、浦河在住の漫画家鈴木翁二さんのミニライブも行われたとのこと。
翁二さんはこの三部作のポスターを続けて描かれておられます。
私は行けなかった~

2月17日(日)には新札幌にて「まわる映写機 めぐる人生」の上映を含めた
映画会も行われますよ!

そして、通常上映では「ボヘミアンラプソディ」上映中です。
2月22日(金)まで1日三回、10時、13時、19時です。
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今日16日(土)19時と、明日17日(日)10時からは
なんと応援上映もあります!
鳴り物、コスプレOK。
一緒に歌っても、足を踏み鳴らしてもOK。

映画のクライマックスで1985年のライブエイドが
再現されています。
私は当時この放送をテレビで見ていました。
英国と米国での同時ライブで、米国側が中心となり
時々英国でのライブも差し挟む感じの放送。

クイーンが演奏を終えた後に、
米国側からの実況から英国側に呼びかけがありました。
同時通訳者の声で
「フレディさ~ん」「マーキュリーさ~ん」
マーキュリーさ~んって言う?ってテレビにつっこんだ覚えがありますwww

大黒座で応援上映、いいなあ。
たぶん知り合いもたくさん集まると思うので
行きたいけど今日も夜バイトだー

かなり話題となりました「カメラを止めるな」も16時の回に
上映中です。
23日からは1日三回の上映となります。
日本の低予算映画ながらどんでん返しの巧妙さに
多くの人が唸ったという映画。ネタばれ禁止(絶対)だそうですよ!
見ても他の人には言っちゃだめです。

「こんな夜更けにバナナかよ」も近日上映です。
大泉さんといえば、夏に大黒座に来場したのを
先日テレビで放送していましたよね。
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その際の、大泉さんのサインもありました。
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何年か前ですが、静内でNHKドラマのロケがあり
役所さんやガッキーや田中裕子さんが来た時に
現在放送中の大河ドラマ「いだてん」に出演の勝地涼さん(美川くん)が
大黒座で映画を見てくれたというエピソードもありますね。
同じようにポスターにサインをもらっていました(北のカナリアたち)

他にもももクロさんとかいろんな監督さんとか
大黒座に寄って下さっています。
時折、外からカモメの声が聞こえたりして
映画を見たらすぐそこに港だったり、
「自分の映画をここでかけたい」とおっしゃる監督も多いそうです。

大黒座で映画を見る。
家に帰ったみたいな気がするのです。




# by eniwasorati | 2019-02-16 10:42 | 大黒座情報 | Comments(2)

ようやく冬が明けました

2月15日(金)
静内は毎日晴天です。
時折雪雲が流れてきて小雪が舞うことはありますが
大雪はここ数日ありません。
昨日、北海道のテレビの気象予報士さんが
「明日金曜日からはプラス気温となります。やったーーーー!」と叫んでいました。
毎日外からの中継ですもんね。
今年は日本海側の吹雪も毎日続いていたので、本心からの叫びだと思います。

今日15日、まだまだ冷えてますがこれから暖かくなるなら
本当によかったです。
フクも浜散歩に行っています。
犬は喜びますけど、付き合っている人間はつらいものがある…
寒かった~~~
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雪でもおおよろこび
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日の出の際には「ダイヤモンドふく」
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さて、今年の目標のひとつであった「メニューの写真を撮る」
少しずつ進んでいます。
デザートの写真、結構撮りためました

焼きプリンはホールで作ります。
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お出しする時は切り分けて、日高乳業の生クリームたっぷり添えます。
300円
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プリンはもう1種類、「コナねこプリン」250円
生姜と牛乳、砂糖、卵白で作っています。
自家製のハスカップジャムが乗ります。
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カステラも焼きました。
レシピは完全オリジナルで、どっしりした食感です。
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お出しする時は、1切れずつ。
フルーツトッピングで、こちらはオレンジ甘煮とハーシーズのチョコソースがけ
生クリーム添え300円
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リンゴ甘煮と生クリーム添え300円
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ワッフルもぜひぜひ。
ベルギーワッフルの生地を作って、ホットサンドの型で焼いています。
オーダーが入ってから焼くのでアツアツ。300円
生クリームと自家製ハスカップジャム乗せです。
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満月っぽいチーズケーキ。
ホールだと2000円(ご予約ください、2日ほど猶予頂きます)
カットでお出しします、300円
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丸いついでに、丸くなって寝てるコナ
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ソラ夫も真冬に外に出かけたりしていますが、
ストーブ脇でぐっすり寝てる時もあります。
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もう15歳ですからちょっとは落ち着いてほしい
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# by eniwasorati | 2019-02-15 10:10 | ねこや日記 | Comments(0)

すごい寒波がやってくるらしい!

2月6日(水)
ここ数日は冷える日が続きましたが、急に暖かくなったり
また寒くなったりと気温の上下が激しいです。
金曜日から土曜日にかけて数十年に一度の寒波が
シベリアから降りてくるとの予報が出ています。
今年はまだ一度も水道の元栓を落としていないのですが、
金曜日は絶対に水道落とさなきゃだめですね。

昨日の夜、雪が降って割と早く止みました。
今朝雪かきをしましたよ。
フクも手伝いました。
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雪かき手伝ったのでジャーキーゲット!
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浜の散歩にも行くフク。
晴天ですが、この日は日中最高気温マイナス4度で大変風が強い日でした。
人間はめっちゃ寒いですが、犬は笑顔です。
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一方ねこ営業部はストーブ脇の席を争奪戦です。
モフモフのせいでくっついているように見えますが
指一本分の隙間があいています。
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ソラ夫がコナからの圧に耐え切れず、いつもの場所に移動しました。
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コナは一番暖かい場所にいます。

今年の目標である「メニューの写真をたくさん撮る」
着々と進んでいます。
ピザの写真も撮影しました。
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ねこや食堂のピザは400円ですが、新メニューに切り替わったら450円に値上がりとなります。
よろしくお願いします。
ピザ生地はうどんを作る北海道産小麦粉を使い、生トマトを使った自家製トマトソース、
ハム、水菜、チーズをトッピングしてバターを引いたフライパンで焼きます。

次はワッフル300円。
ねこ食のワッフルはこの形です。
なぜならホットサンドメーカーで焼いているから。
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形はアレですが、生地は北海道産小麦粉を使ってリアージュワッフルの作り方で
作っています。生地にバターをたっぷり練りこんでいます。
日高乳業の生クリームと、自家製ハスカップジャムを載せます。

そしてカレーライス500円
チキンとポーク、トマトたっぷりスパイスたっぷりで作っています。
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新メニュー表にまだ切り替えていませんが
イカ天うどん700円が新メニュー表では750円になります。
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今はまだ700円です。
お早めにどうぞ!
スルメイカはここ数年不漁が続いてすっかり高級魚になってしまいました。
先日水産庁の発表で、資源保護の観点から
今年のスルメイカ総漁獲量は三万トンに抑えるということです。
イカが海にいてもいなくても、漁獲量は少なくなるのです。
今年も更に値上がりするかも知れません。
イカに限らず、いろんなお魚の漁が少なくなっていますね。

以前買っていた築地の鰹節屋さんのご主人がブログで
「僕らは絶滅危惧種で商売をしています」とおっしゃっていました。
カツオもサバもイワシも昔のような質と量はなかなか揃わなくなったそうです。
煮干にする小さいイワシも獲れなくなったとのこと。

食べ物の商売は本当に自然と直結です。
むずかしいですね。


# by eniwasorati | 2019-02-06 13:45 | ねこや日記 | Comments(0)

トマトソースを作りました

1月31日(木)
おはようございます。
1月はいろいろと大変でしたがやっと2月になります。
年末からひどい風邪を引いたり、お客様少なかったりでしたが
お天気は割りとよくて、助かりました。

2月3日節分には運気が変わると言いますし
これからに期待!
がんばります!

さて、トマトソースを作りました。
ねこや食堂ではトマトソースは、トマト焼きうどん700円や
ピザ400円、ホットサンド300円に使います。
みな〇さんで夏の間に平取トマトを買っておいて冷凍。
冷凍トマトがある間は缶詰は使いません。
湯剥きも、まりも羊羹みたいにツルッと剥けて簡単です。

たまねぎとにんにくをみじん切りにして炒め、
湯剥きした冷凍トマトを入れて薪ストーブにかけて置きます。
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トマトが煮とけてソースになったら塩と砂糖で味付けをします。
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料理のレシピなどでは水気がなくなるまで煮詰めるとありますが
ねこ食のソースは水分を残します。
出来上がったソースは小分けして冷凍しておきます。

チーズケーキも焼きましたよ~
1ピース300円ですが、ホールだと2000円でお得です。
ホールをご注文の場合はご予約ください。2日ほど猶予を頂きます。
よろしくお願いします。
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アイスクリーム250円の写真も撮影しました。
今年の目標は料理の写真をまめに撮影すること。
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ぎゅーたまうどん800円
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イカ天うどん700円
イカが高級魚になってしまったので、新メニュー表導入後は750円に
値上がりします。
今はまだ700円。お早めにどうぞ!
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フク散歩。
この冬も元気に越冬できそうです。
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吹雪きでも散歩は欠かせない。
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一方ねこ営業部は。

ソラ夫が先にストーブ脇の特等席で寝ていて、
コナが後から来ました。
コナは、珍しくソラ夫を叩くのを我慢しています。
我慢していますが、顔が妙な感じに…
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ソラ夫も緊張して寝ているどころではありません。
起きました。
コナ、なんか別人みたいになってます。
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普段のコナはこんな感じですから。
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変な顔になるくらい、ソラ夫を叩くのを我慢しているのか。
どうなの、それって。



# by eniwasorati | 2019-01-31 10:26 | 定番のメニュー | Comments(0)

静内温泉さん、どうもありがとうございました!

1月27日(日)
今日も晴天の静内です。
お天気が続いて、先日降った雪も少しずつ溶けて
地面が見えています。

写真はフク浜散歩。
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フクの散歩といえば、今日大変恥ずかしいことをしてしまいました。

閉店後の午後3時、フク散歩に行くのに車の鍵がない。
かなり探したけど、どうしてもない。
朝散歩は車で行ってるのですが、キーレスエントリーなのでエンジンかけてから落としたなら
朝の散歩で駐車したあたりに落ちているはず。
そういえば朝散歩の帰りに車のディスプレイに赤い鍵のマークがついてて変だなとは思っていたのでした。

とにかくスペアキーもない(作ったけど使えなかったのです)わけで、運転が出来ない。
ちょうど間に合って静内温泉までバスで行き、朝散歩したあたりを探したけどない。

温泉のカウンターで相談しましたが届いていないということで、もう帰りのバスはないので
タクシーで帰ろうとしたら、温泉の方が送って下さるとおっしゃった。ありがたい!

では、もう一度駐車場を探してから…と外に出て、念のためとバッグの中に手をやったらその時、
鍵はバッグの底から見つかりました。
何度も探したのに、ぜんぜん出て来なかったのに…!!
でもあってよかったです!!

結局、静内温泉の方がねこやまで車で送って下さいました。本当に助かりました。
静内温泉の方、ありがとうございます!
それにしても恥ずかしいです。

コナも呆れる…
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さて。
気を取り直して。
焼きプリンを作りました。
卵と牛乳、砂糖でつくり、日高乳業の生クリームをたっぷり添えています。300円です。
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うどんの写真も撮りました。
イカ天うどん(冷)700円は、新メニュー表から750円に値上がりいたします。
申し訳ありません、よろしくお願いします。
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チャーシューうどん800円はお値段据え置き!
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# by eniwasorati | 2019-01-27 18:06 | ねこや日記 | Comments(0)

コナねこプリンを作りました。

1月24日(木)
昨日23日の午後3時から天気予報どおり吹雪いてきました。
暴風になるとの予報で、大雪を覚悟していましたが
静内では午後9時くらいには雪が止んで月が出ていました。

今朝、積雪は6cmくらい。
フクも雪かき手伝いました。
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雪かき手伝ってるフク。
遊んでいるわけではありません。
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雪かき手伝ったので当然ジャーキーをゲット
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日差しも出てきて、このまま穏やかに過ぎたら助かるな、と
思っていたら午前中に強い西風が地吹雪となり、
一瞬視界がなくなるホワイトアウト状態になりました。
午後からまたお天気回復。
めまぐるしい一日でした。

コナねこプリンを作りました。
メレンゲとしょうがと牛乳と砂糖で作るオリジナルレシピのプリンです。
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焼いてすぐにはちみつをかけて冷蔵保存します。
自然とソースになるのが不思議。
お出しするときは自家製ハスカップジャムがのります。
250円です。

レシピを考え付いた時には特に名前はなかったのですが
お客様が出来上がりをご覧になって
ストーブにくっつきすぎて背中が焦げたコナねこに似てる、と
おっしゃって「コナねこプリン」という名前になりました。
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煮リンゴも作りました。
リンゴパフェや、カステラのトッピングに欠かせません。
ハスカップジャムを加えて、色を鮮やかにしています。
自然の色ですよ~
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これからまだお天気荒れる地方もありますね。
交通などにどうぞお気をつけて。
土曜日あたりからまた寒いようです。

ねこや食堂はこの週末も通常営業、朝8時から午後3時まで営業です。


# by eniwasorati | 2019-01-24 19:28 | 定番のメニュー | Comments(0)

寒いけど浜散歩!

1月21日(月)
今日も一日寒かった!
昨日の夜に降った雪は、風に流されて地面が出ているところと
吹き溜まりは5cmほど積もってたりで、雪かきは割と早く
終わりました。

薪ストーブの燃料である薪が少なくなってきて、
きこりのおじさんに2間分を追加お願いしました。
10月に切り倒してあったイシナラを薪サイズに
切って割って運んでくれました。ありがとうございます。
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ミズナラよりも硬くてしっかりしているイシナラは火持ちもよく
煤もあまり出ず、大変いい薪です。
きこりのおじさんは去年いろいろと大変なことがあったので
そろそろ薪販売を引退しようかとも思ったそうですが、
お年寄りなど薪ストーブを焚いている方々からの注文もあるので
(石油ストーブを焚くよりはずいぶん経済的なのです)
やっぱりもう少し続けてくれるそうです。

ねこや食堂の薪ストーブは、以前ここに住んでいたご夫婦が
「これはとても価値のあるストーブだよ」と置いて行ってくれたものを
今も使っています。たぶん40年くらい経っているはず。
これも結構傷んで来ました。
薪ストーブは、きこりのおじさんが引退するまでは
質がいい薪を買うことが出来るので続けます。
あと2年くらいかな~、とおじさんおっしゃってたので
うちもそのくらいかな~

薪ストーブならでは、なのはネコ営業部のすごし方ですね。
ストーブ脇のベストな席は相変わらず争奪戦です。
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コナソラは基本的にコナは強気、ソラ夫は弱気で
なかなか一緒にいることはないのですが
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たまにコナが寝てるところに無理やりソラ夫が行って
コナがくっついて寝ている時があります。
珍しく仲良し?と思ってよく見たら、
ソラ夫は緊張してガチガチ。寝てません。
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そのうち耐え切れずに逃げていきました。
コナ「なんやねん」
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動物の話が続きます。
1月19日は朝は軽く雪かきをするくらい雪がありましたが
風で飛んで地面も出ていて、日中には溶けました。
フクは浜に散歩に行きましたが、雪はなくても寒い、寒いよ!
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海はちょっと荒れ気味。
風も強かったので砂が飛んできます。
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そして1月21日、今日も同じような天気で
夜のうちに雪、でも風が強くて飛んで積雪はそれほどでも
なかったですが寒い!!
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波が19日よりもずっと高くて、浜には降りられませんでした。
砂浜に歩く場所がないのです。
フクと私がいるのは一段高い場所です。
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こんなに寒いのに浜に散歩に行く人、私たちの他にもいるんですが
ここ数日はたぶん1組くらいかな…

しかし静内は雪が少なくて助かっています。

去年2月には農家のビニールハウスが軒並み大雪で押しつぶされる
被害が出たほどの大変な雪が降りました。
まだまだ油断は出来ませんね。



# by eniwasorati | 2019-01-21 19:03 | フクいぬ営業部員 | Comments(0)