オープン記念

「ねこや食堂」Open!HALさんありがとう!
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# by eniwasorati | 2004-11-08 18:27 | ねこや食堂の場所 | Comments(0)

食品衛生責任者講習

本日受けてまいりました。6時間の講習で資格取得です。
ものすごく眠いですけど、業務上の衛生管理とはなにか、
よくわかりました。

ねこやを始める前に大型スーパーでもアルバイトしてました。
ひとつはスーパーの軽食コーナーの一角にあるお弁当やさん。
ここでは厨房の掃除を完璧にこなすことを教わりました。
自分のシフトは夕方から閉店までだったので、日中使用した
厨房を清掃するのも仕事。
洗剤でピカピカに磨いた後、ホースでじゃんじゃん水を撒いて
廃水トラップもきれいにしまして。水滴一個も残さない感じ。
きもちよかったなあ。

もうひとつはやはりスーパーの惣菜で米飯部門。
お弁当やお寿司を作るところです。
ここでは掃除もやりましたが、それより従業員の衛生管理が
徹底していたです。手洗い、靴履き替えはもちろんだけど
帽子から髪の毛がはみ出さないように、とか
マスク着用とか。

他にもバイトはしていたのですが、それぞれに
勉強になりましたよ。

今日の講習ではいろいろな食中毒や混入事件の
なまなましい事例も聞きました。いやあ、気をつけなきゃ。
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# by eniwasorati | 2004-11-08 18:20 | ねこや日記 | Comments(0)

ねこや食堂の名前の由来

「なんで ねこや なの?」b0059684_21112573.jpg
と、皆さん聞かれます。そりゃそうだ、自分でもそう言う名前の
店があったら理由を聞きたいもの。

理由は特にないのですがそれでは納得できない向きには
「話せばながくなりますが…」と言います。
実家では猫が4匹おりますが、ここは店舗でもありますから
飼えません。外には犬(タラ)がいます。

思えば食堂開業を思い立った平成12年あたり、
すでに「ねこや食堂」という名前になっておりました。
元来ねこ好きではあることと、どことなく抜けた雰囲気を
持つ語感が気に入っていたようです。
理想は、昼食時に入るとテレビがついていて
おやじが新聞を読むのをやめて無愛想に何か作ってくれるような
普通の食堂、だったのです。
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# by eniwasorati | 2004-11-07 21:09 | ねこや食堂の歴史 | Comments(4)

今日もありがとうございます

土日はやはりお客様が来てくれる。
昨日も今日も友人、知人なのですが、実際遠いところを
わざわざ来てくれて本当にありがたいです。
口コミで、あるいはたまたま前を通りかかった
お客様が入ってくれるようにがんばります。

今日来てくれたご家族の小さいお嬢さんが
「おかあさん、おいしいね」と話しながらうどんを
食べてくれたことがすごく嬉しかったですよ。
ささいなことですが、とても励みになります。

明日は臨時休業です。
保健所の衛生管理者講習に出席します。
一日授業を聞くので、居眠りしないように気をつけよう。
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# by eniwasorati | 2004-11-07 20:54 | ねこや日記 | Comments(3)

今日のごはんメニュー

鮭あんかけどんぶり     500円

かしわ天うどん        500円

いくらどんぶり         500円

ベイクドチーズケーキ    300円


いくらどんぶりは何人ものお客様に「この値段じゃ安すぎる!」と
怒られてしまいました。幸い にも (笑)まだ一個も注文ありません。
自分で賄いでいくら食べちゃったらまずいなあ、と思いながらも
うまいのでつい。
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# by eniwasorati | 2004-11-07 20:46 | 今日のメニュー | Comments(0)

蔵書について

ねこや食堂は普通の家を使っているので
ねこや亭主のプライベートと店の区別がつきづらい部分も
若干あるのですが、その最たるものは蔵書です。

亭主が好きな本を書棚に並べているので、
うどん屋なのか本好きなカフェなのか、なんだかわかりません。

漫画本は全部は持ってこれませんでした。
この写真に写っている中で
特に気に入っているのは「日本伝承童謡集成 北原白秋編」
全巻揃えられてないのが悔しい。
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# by eniwasorati | 2004-11-07 20:37 | ねこや日記 | Comments(0)

ねこや食堂のプロフィール

ねこや食堂

〒059-2562
北海道静内郡静内町字浦和10-2

電話 01464-4-8030

営業時間 朝7時から夕方4時まで


交通アクセス

JR日高線 静内駅下車  
または
札幌浦河間高速バスペガサス号 静内ターミナル下車

静内駅前より道南バス ウセナイ停留所下車 徒歩1分


2004年11月1日 開店
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# by eniwasorati | 2004-11-07 17:46 | ねこや食堂の場所 | Comments(0)

開店記念特別価格 期間限定!

定番のメニューです。
うどんは手打ち。讃岐のうどん粉をつかっています。
この価格は今だけ。
ぜひお早めに味見に来てくださいね。

温いかけうどん        300円
冷いぶっかけうどん     300円
きつねうどん         400円
角煮うどん          500円

天ぷら        一個  100円
 ゆでたまご
 かぼちゃ
 ちくわ
 まいたけ
 かしわ  
    一個づつ注文してください

カレーライス(トマトソース)         500円

ピザ (生地もソースも手作り)       300円

ワッフル(生地手作り生クリーム添え)  300円

ホットサンド(手作りトマトソース)      300円

ヨーグルト(自家製ハスカップジャム添え)300円

コーヒー (おかわりできます)       200円
       
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# by eniwasorati | 2004-11-07 17:33 | 定番のメニュー | Comments(0)

木曜日は定休日なのです

定休日を毎週木曜日にした理由は、札幌のシネコンが
毎週木曜日に割引で映画を1000円で見られるから。
かぼちゃワッフル生地仕込み、うどん生地仕込み。
妹が自作チーズケーキを持ってきてくれました。

昨日ストーブを焚いたときに外煙突の変なところから煙が
出ていたので調べたら、煙突はずれてました。
直しましたが、動揺したのか焚きつけ失敗。
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# by eniwasorati | 2004-11-04 16:47 | ねこや日記 | Comments(0)

三日目です

ねこや食堂は住宅を改造して出来たのでまず玄関で靴を
脱いで上がっていただきます。
店内では薪ストーブを焚いています。
いや、3日目にして初めて薪を焚きました。昔、実家でも薪を焚いていたので
焚きつけは未経験ではないのですが、緊張します。
薪が燃えるにおいっていいですよね。
このストーブはこの家の前の持ち主ご夫婦が譲ってくれたものです。
これ一台で家全体が暖かくなります。すてきです。
ぜひ温まりにおいでください。
薪もくべてみてくださいね。
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# by eniwasorati | 2004-11-03 17:05 | ねこや日記 | Comments(0)

うどんを打つ

2日目にしてようやくうどんを打ちました。
うどんカッター機カットカットのこつもようやくつかみ、太めですが
ほどよく揃った麺になりました。(今ごろかい!)
昨日のうちに豚角煮、カレー、トマトソースなどを仕込んで
おいたのですが、カレーは実家に持っていき皆で食べてしまいました。
また明日作らなくては。

友人がさっそく食べに来てくれました。
元コックだったという彼女の批評はとても参考になります。
おとなりのレストランのご主人も来ましたよ。合格、だったんだろうか。
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# by eniwasorati | 2004-11-02 12:44 | ねこや日記 | Comments(0)

いよいよなんちゃってオープン

ねこや食堂がようやくオープンしました。
手打ちうどんとピザ、ワッフルなどちょっとしたおやつが
あります。
きりのいいところで11月1日をオープンとしましたが
仕込みが全部おわっていません。
しかも、あんまり宣伝していません。
ねこや亭主の心の中でのオープンでした。
なのにお花をいただいてしまった。どうもありがとう。b0059684_8354375.jpg
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# by eniwasorati | 2004-11-01 14:40 | ねこや日記 | Comments(0)