カテゴリ:今日のメニュー( 234 )

ストーブ大活躍

11月18日(金)
おはようございます。
今朝も晴天からの、午後からお天気崩れるそうですが
安定の週末。
今朝のフクの散歩の様子がこちら。
静内は雪まだありません。
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日曜日は札幌で北海道ファイターズの優勝パレードがあったり
北海道コンサドーレ札幌もお祝いになりそうだったりで
お天気が持ってくれるといいですね!

ねこや食堂も休まず営業しておりますよ。

薪ストーブもいよいよフル活躍の季節となってまいりました。
普段もやかんをかけて、お湯を沸かすガス代を節約していますが、
トマトソースもここで作ります。
生のトマトを冷凍しておいて、炒めたニンニク、たまねぎと
一緒に煮込みます。
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ピザソースやホットサンド、トマト焼きうどんに
使っています。
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そして、大根おでんも作ります。
具は大根と昆布、少しだけ鶏肉を入れてます。
これだけでかなり美味しい!
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鮭の中骨も入れて更にだしをとっています。
定食ご注文の方には、いつもの小皿にもう1品として
お出しします。
大根おでんある間だけです。
お早めに!


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by eniwasorati | 2016-11-18 07:53 | 今日のメニュー | Comments(0)

今日からししゃも天100円開始です

10月22日(土)
おはようございます。

今朝も寒いですね~
薪ストーブを焚いています。
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朝の北海道情報番組で、鵡川のししゃもが今まさに旬、と
特集をしていて、
そうだ、うちの目の前にも毎日たくさんししゃも干してある!
と思いついて(遅い)
今日からししゃも天100円はじめます。

みな〇水産さんのししゃもは静内産で、今朝も
たくさん買い付けされてきましたよ~
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お仕事とても丁寧なので、苦味臭みがまったくなく
美味しいししゃもに仕上がっています。
予約もどんどん入っているので、見かけたときが買い時ですよ!

ねこや食堂ではトッピング天ぷらは別皿でお出しするので
うどんに乗せてよし、お塩で食べてよし、
いろんな食べ方が出来ます。
ぜひどうぞ!

そして、いよいよ11月1日、開店12周年が近づいてまいりました。
今年の開店記念の品は、去年好評だった特製ぬりえ。
下絵を描きました。
今年は去年よりも絵が細かいのでぜひチャレンジしてください。
完成したら、ご来店のお客様にプレゼントします。
遠くの方には切手同封でお申し込みいただき、お送りします。
完成をお楽しみに。2柄あります。
こちらは去年の絵。
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今年もレッツぬりえ!
完成をお待ちください。

週末も休まず営業しています。
温かいうどんをぜひぜひ。



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by eniwasorati | 2016-10-22 08:26 | 今日のメニュー | Comments(0)

カステラ、完成形です

10月14日(金)
おはようございます。
今日も晴天!
大変いい感じです。

前から試作していたカステラ、完成しました!
さつまいもを底に沈めて焼き、ザラメも乗せました。
更に、出来上がりにリンゴとオーガニックレーズンの甘煮を乗せ
生クリームも添えます。
お値段は300円で。
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試食してみたところ、リンゴもっとモリモリの方が
美味しいです。
現在、プリンタが壊れて新しいのを注文して配送待ちなので、
新しいメニューの完成が遅れております。
この記事を見た方は「カステラ」ご注文できます。
どうぞお試しください。

秋冬の新しいスリッパを出したので、
夏のスリッパを洗濯しました。
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外に出してある鉢植えもそろそろ
中に入れないと、と思うんだけど
霜が降りる前に~、なんてのんびりしています。
まだ大丈夫かな。


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by eniwasorati | 2016-10-14 08:26 | 今日のメニュー | Comments(0)

カステラ試作は続く

10月2日(日)
おはようございます。
今日も晴天です。気温も高い。

大変過ごしやすいここ数日!
秋に暖かいのはありがたいです。

今日2日(日)は静内温泉リニューアル開業3周年記念で
大人の入浴料が100円となっておりますよ。
縁日も開催されるそうです。

また、みな〇水産さんは8時から営業開始ですが
午前10時からは茹でタコの実演販売があります。
こちらは早い者勝ち。

ねこや食堂ではみな〇水産さんがさばいてくれた
トウベツカジカのフライをお出ししています。
1個100円です。
これが本当においしい。
フカフカサクサクで、舌の肥えた京都人が
「これはうまい」と唸っておられましたよ。

先日からオリジナルレシピのカステラを試作しています。
昨日の試作5号はこんな感じ。
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かなりカステラらしくなってきました。
4号は見かけはよかったのですが、中まで火が通らなかったので
その反省を踏まえての5号は、
かなりじっくり焼きました。
5号は試作ながらご常連さんが買っていってくれました。
ありがとうございます。

本当にメニューのひとつとしてお出しできるまで
もう少しです。
お待ちくださいませ。




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by eniwasorati | 2016-10-02 08:32 | 今日のメニュー | Comments(0)

アイス写真がやっと揃いました

8月3日(水)
午前中、ねこや食堂前の国道で大きな事故が起きました。
幸王さんより静内市街寄りで、電線工事で片側通行に
なっているところに、車が追突し
4重衝突となったそうです。

ねこ食前の国道は直線が続いて、スピード出るので
大きな事故が起こりがち。
私がここに来てからの12年間は死亡事故などはないものの
時折物損事故は起きます。
今回は救急車も出動し、けが人が出た模様。
旅行者も多いこの時期。
皆さん、どうぞお気をつけて。

さて、北海道も暑いです。
今日は昨日までよりも涼しくて幾分すごしやすかったです。
静内は25度。
道央、道北では大雨だったり竜巻警報が出たりしていましたが
こちらは曇りからお日様も差したりして、穏やかでした。

アイスクリームの写真、やっと揃いました。
トッピング各種 それぞれ300円です。
「浦河産いちご丸ごと」
(さっと煮たコンポート仕様)
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「ゆすらうめ丸ごと」
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「グミシャーベット」
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「グスベリシャーベット」
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グミとグスベリのシャーベット、
見た目もそっくりですが、味も似ています。
酸味があって、さわやか。
グミの方が少しまろやか感があり、グスベリはさっぱりした感じ。
ねこや食堂だけで出来る食べ比べ。
お試しください。

明日8月4日(木)は定休日です。

あさって5日(金)からは休まず営業です。
お盆中も朝7時から営業開始しています。
うどんがなくなり次第の終了となります。
ご了承ください。

イヌネコたちとのんびり遊びたい方は
お盆のシーズンははずして、いつもの土日や
9月の連休などをお勧めしておりますよ。



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by eniwasorati | 2016-08-03 22:47 | 今日のメニュー | Comments(0)

グスベリソースを作りました

8月2日(火)
今日も蒸し暑かったです!
冷涼な静内でも今日は28度。
風は入るんで、お客様は涼しげなんですが
私だけ常に風呂上りみたいなホカホカ感。

ねこ食の台所は閉鎖されてないしカウンターで仕切られてるだけなので
風も回るんですが、それでもコンロの前に立てば暑かったです。

昨日、グスベリの実をたくさん頂きました。
煮て、漉して、砂糖入れてまた煮詰めソースにしました。
実を洗っているところ。
いろんな色が混じっています。
きれいです。
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種やヘタが入っているので、煮とけたらざるで漉します。
すると、こんな液体になります。
真っ赤な色が鮮やか。自然の色ですよ。
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砂糖をどっさり入れて、煮詰まったら冷やして小分けにし
冷凍します。
そのままシャーベットとして、アイスクリームに乗せてお出しします。
写真は去年のグスベリシャーベットアイスクリーム 300円です。
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アイスクリームメニューは、「浦河産いちご丸ごと」「ゆすら梅丸ごと」
「グミシャーベット」「グスベリシャーベット」
と、今年は4種類もあります。各300円。
いつものハスカップジャムトッピングは250円。

実はまだメニュー表を作っていないので、早く写真を撮影して作ります。

今日、熱中症っぽくなってきたので
お店を早めに閉めさせて頂きました。
午後6時で閉店し、フクを散歩させに海へ。
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夕日がしけた海の大波にけぶって、きれいでした。
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山から海へ流れる川にザブザブ入るフク。
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明日も暑いようです。
ところによって、またゲリラ豪雨や落雷があるとのこと。
皆さん、ご無事で。


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by eniwasorati | 2016-08-02 22:54 | 今日のメニュー | Comments(0)

冷たいうどんがよく出ています

7月30日(土)
はやいもので、7月も残すところ後1日。
8月になると日暮れも早くなりますね。
短い夏を楽しみましょう。

今年は絶対どこかで花火を見る、と確か去年も
書いたような気がします。
去年は見てないのかな。
どうだったろう。

写真は、ツイッターから拾いました。
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木村伊兵衛 撮影
花火大会、川開き、1953年
Ihei Kimura, Fireworks Festival by the River, 1953

先日の雨の後、蒸し暑くなってきました。
冷たいうどんが出るようになりました。
冷やし月見うどん 900円
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野菜もたっぷり入るヘルシーなうどんです。
卵はもちろん、キッチンサイドファームの美味しい卵。
卵黄だけ使っています。(卵白は後ほどコナネコプリンに)

冷やし桶サルサうどん 900円
こちらも人気です。
アスパラがなくなってきたのでウド新芽天が
のる場合があります。
アスパラがあったらアスパラで。
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サルサソース、まねをして作る方も増えてきました。
トマトや香味野菜、たまねぎ、唐辛子をみじん切りにして
酢と塩で味付けします。
ねこ食のサルサソースは、上記の材料に加えて
行者にんにくとフェンネルのピクルスもみじん切りで入れています。
ご家庭で作っておくと、冷奴などにかけたりして
あっという間に一品できますよ~便利!



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by eniwasorati | 2016-07-30 22:00 | 今日のメニュー | Comments(0)

冷たいうどん3種類

6月11日(土)
朝から快晴でしたが、西風が冷たかったです!
今日運動会のところもあったようですね。

閉店後に静内の生協に買い物とフク散歩に行ったら
小学校のグラウンドがテントでいっぱいでした!
こちらは明日が運動会です。
今の運動会の場所取りって、テントなんですね。
不思議な光景でした。
お昼とか、家族がそれぞれテントの中に入ってお弁当食べるのか。
お隣のお弁当がどんななのか、ぜんぜん見えませんね。

明日もいい天気みたいです。
運動会の生徒さんがんばれ!


木曜日にえりも岬に行った時に見かけた珍しい花の
名前を調べてくれた方がおられました。
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アポイアズマギクではないかということです。
本来なら山の頂上付近の岩場に咲く花。
それが、えりも岬遊歩道にさりげなく咲いています。
芝生の普通の草が侵食しているのがもったいないなあ。

今日から夏の冷たいうどんメニュー3種はじめました。

その1 冷やし桶サルサうどん900円。

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冷たいうどんとかしわ天、アスパラ天、

特製サルサソースはトマト、たまねぎ、行者にんにくとフェンネルのピクルスなどが入ったピリ辛です。 


その2 ごんぼわさび(根わさび)うどん800円。

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前からあったけどリニューアルメニュー表に入れ忘れました。

冷たいうどん、根わさび、自家製梅漬け、シーチキンマヨ、つけだれで。


その3 冷やし月見うどん900円。

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かけだれの冷たいうどん、水菜、トマト、レモン、茹でエビ、カニカマ、ゴマドレッシング、

大根おろし、しょうが、ねぎ、キッチンサイドファームの卵黄!


夏の冷たいうどんは、寒くなったら終了です。

これからしばらくありますよ~




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by eniwasorati | 2016-06-11 22:58 | 今日のメニュー | Comments(0)

やまかけうどん(温・冷)始めます

6月2日(木)
おはようございます。
昨日までの雨雲は抜けましたが、まだ寒いです。
薪ストーブ焚いてます。

5月くらいまではストーブ焚くこともあるよね~なんて
言ってますが、6月入ってからのこの寒さはちょっと
どうなんだろう。
道東山間部では雪が降ったそうです!

夏のうどんを6月になってそろそろ出そうと
思っていたんですが、
こんなに寒いとちょっと躊躇します。

冷やし桶サルサうどん 800円と
冷やし月見うどん 800円を
考えていますが、まだ早い。
気温が20度超えてから!

ということで、とりあえず!

やまかけうどん(温・冷)700円を今日から開始します。
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立派な山芋を頂いたので(ありがとうございます!)
満を持して登場です。

とろろは別皿でお出しします。
うどんにかけてもよし、つけてもよし、
ごはん100円を追加して、とろろご飯にしてもよし。
さまざまな召し上がり方でお楽しみください。

今日2日木曜日は午後4時までの営業です。
みな〇水産さんも営業していますよ。

明日からの週末は通常営業の予定です。
よろしくお願いします。






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by eniwasorati | 2016-06-02 08:46 | 今日のメニュー | Comments(0)

アスパラ天、アスパラ肉巻 好評です

5月15日(日)
怒涛の5月もすでに半ば。
6月になると観光のお客様は少なくなり
地元ではそろそろ運動会なども始まって
人の動きが少なくなります。

今日はお天気がいいので、こういう日は
ふらりと出かける方も多いです!
静内温泉の森キャンプ場(休止中)の桜は
今が枝垂桜の見ごろです。
温泉ついで、ねこ食ついでにちょっと足を延ばして
見てください。
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キャンプ場が開業中はペットは禁止です。
現在休止中ですがフンの始末などはきちんと。
車道には大型車が走ってくる場合があり、交通量も
そこそこあるので、ご注意ください。
写真は人がいない早朝6時に撮影しています。
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みな〇さんではアスパラが旬です。
最初のハウスアスパラも甘くて美味しかったですが
そろそろ露地物も出てきます。
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アスパラ天 100円 チキンカツ 200円
ふきのとう天(終了しました)
かけうどん500円
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オムカレー 700円
(ネット限定メニュー。メニューにありませんがお申し付け下さい)
アスパラ肉巻 100円
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皆さん、天ぷらトッピングいろいろお楽しみ頂いています。
今は、うど新芽天100円もありますよ。

5月16日(月)17日(火)は通常営業。

5月18日(水)19日(木)は臨時休業です。

20日(金)からの週末は通常営業の予定です。

よろしくお願いします。

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by eniwasorati | 2016-05-15 07:09 | 今日のメニュー | Comments(0)