カテゴリ:今日のメニュー( 232 )

カステラ、完成形です

10月14日(金)
おはようございます。
今日も晴天!
大変いい感じです。

前から試作していたカステラ、完成しました!
さつまいもを底に沈めて焼き、ザラメも乗せました。
更に、出来上がりにリンゴとオーガニックレーズンの甘煮を乗せ
生クリームも添えます。
お値段は300円で。
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試食してみたところ、リンゴもっとモリモリの方が
美味しいです。
現在、プリンタが壊れて新しいのを注文して配送待ちなので、
新しいメニューの完成が遅れております。
この記事を見た方は「カステラ」ご注文できます。
どうぞお試しください。

秋冬の新しいスリッパを出したので、
夏のスリッパを洗濯しました。
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外に出してある鉢植えもそろそろ
中に入れないと、と思うんだけど
霜が降りる前に~、なんてのんびりしています。
まだ大丈夫かな。


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by eniwasorati | 2016-10-14 08:26 | 今日のメニュー | Comments(0)

カステラ試作は続く

10月2日(日)
おはようございます。
今日も晴天です。気温も高い。

大変過ごしやすいここ数日!
秋に暖かいのはありがたいです。

今日2日(日)は静内温泉リニューアル開業3周年記念で
大人の入浴料が100円となっておりますよ。
縁日も開催されるそうです。

また、みな〇水産さんは8時から営業開始ですが
午前10時からは茹でタコの実演販売があります。
こちらは早い者勝ち。

ねこや食堂ではみな〇水産さんがさばいてくれた
トウベツカジカのフライをお出ししています。
1個100円です。
これが本当においしい。
フカフカサクサクで、舌の肥えた京都人が
「これはうまい」と唸っておられましたよ。

先日からオリジナルレシピのカステラを試作しています。
昨日の試作5号はこんな感じ。
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かなりカステラらしくなってきました。
4号は見かけはよかったのですが、中まで火が通らなかったので
その反省を踏まえての5号は、
かなりじっくり焼きました。
5号は試作ながらご常連さんが買っていってくれました。
ありがとうございます。

本当にメニューのひとつとしてお出しできるまで
もう少しです。
お待ちくださいませ。




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by eniwasorati | 2016-10-02 08:32 | 今日のメニュー | Comments(0)

アイス写真がやっと揃いました

8月3日(水)
午前中、ねこや食堂前の国道で大きな事故が起きました。
幸王さんより静内市街寄りで、電線工事で片側通行に
なっているところに、車が追突し
4重衝突となったそうです。

ねこ食前の国道は直線が続いて、スピード出るので
大きな事故が起こりがち。
私がここに来てからの12年間は死亡事故などはないものの
時折物損事故は起きます。
今回は救急車も出動し、けが人が出た模様。
旅行者も多いこの時期。
皆さん、どうぞお気をつけて。

さて、北海道も暑いです。
今日は昨日までよりも涼しくて幾分すごしやすかったです。
静内は25度。
道央、道北では大雨だったり竜巻警報が出たりしていましたが
こちらは曇りからお日様も差したりして、穏やかでした。

アイスクリームの写真、やっと揃いました。
トッピング各種 それぞれ300円です。
「浦河産いちご丸ごと」
(さっと煮たコンポート仕様)
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「ゆすらうめ丸ごと」
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「グミシャーベット」
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「グスベリシャーベット」
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グミとグスベリのシャーベット、
見た目もそっくりですが、味も似ています。
酸味があって、さわやか。
グミの方が少しまろやか感があり、グスベリはさっぱりした感じ。
ねこや食堂だけで出来る食べ比べ。
お試しください。

明日8月4日(木)は定休日です。

あさって5日(金)からは休まず営業です。
お盆中も朝7時から営業開始しています。
うどんがなくなり次第の終了となります。
ご了承ください。

イヌネコたちとのんびり遊びたい方は
お盆のシーズンははずして、いつもの土日や
9月の連休などをお勧めしておりますよ。



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by eniwasorati | 2016-08-03 22:47 | 今日のメニュー | Comments(0)

グスベリソースを作りました

8月2日(火)
今日も蒸し暑かったです!
冷涼な静内でも今日は28度。
風は入るんで、お客様は涼しげなんですが
私だけ常に風呂上りみたいなホカホカ感。

ねこ食の台所は閉鎖されてないしカウンターで仕切られてるだけなので
風も回るんですが、それでもコンロの前に立てば暑かったです。

昨日、グスベリの実をたくさん頂きました。
煮て、漉して、砂糖入れてまた煮詰めソースにしました。
実を洗っているところ。
いろんな色が混じっています。
きれいです。
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種やヘタが入っているので、煮とけたらざるで漉します。
すると、こんな液体になります。
真っ赤な色が鮮やか。自然の色ですよ。
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砂糖をどっさり入れて、煮詰まったら冷やして小分けにし
冷凍します。
そのままシャーベットとして、アイスクリームに乗せてお出しします。
写真は去年のグスベリシャーベットアイスクリーム 300円です。
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アイスクリームメニューは、「浦河産いちご丸ごと」「ゆすら梅丸ごと」
「グミシャーベット」「グスベリシャーベット」
と、今年は4種類もあります。各300円。
いつものハスカップジャムトッピングは250円。

実はまだメニュー表を作っていないので、早く写真を撮影して作ります。

今日、熱中症っぽくなってきたので
お店を早めに閉めさせて頂きました。
午後6時で閉店し、フクを散歩させに海へ。
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夕日がしけた海の大波にけぶって、きれいでした。
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山から海へ流れる川にザブザブ入るフク。
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明日も暑いようです。
ところによって、またゲリラ豪雨や落雷があるとのこと。
皆さん、ご無事で。


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by eniwasorati | 2016-08-02 22:54 | 今日のメニュー | Comments(0)

冷たいうどんがよく出ています

7月30日(土)
はやいもので、7月も残すところ後1日。
8月になると日暮れも早くなりますね。
短い夏を楽しみましょう。

今年は絶対どこかで花火を見る、と確か去年も
書いたような気がします。
去年は見てないのかな。
どうだったろう。

写真は、ツイッターから拾いました。
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木村伊兵衛 撮影
花火大会、川開き、1953年
Ihei Kimura, Fireworks Festival by the River, 1953

先日の雨の後、蒸し暑くなってきました。
冷たいうどんが出るようになりました。
冷やし月見うどん 900円
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野菜もたっぷり入るヘルシーなうどんです。
卵はもちろん、キッチンサイドファームの美味しい卵。
卵黄だけ使っています。(卵白は後ほどコナネコプリンに)

冷やし桶サルサうどん 900円
こちらも人気です。
アスパラがなくなってきたのでウド新芽天が
のる場合があります。
アスパラがあったらアスパラで。
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サルサソース、まねをして作る方も増えてきました。
トマトや香味野菜、たまねぎ、唐辛子をみじん切りにして
酢と塩で味付けします。
ねこ食のサルサソースは、上記の材料に加えて
行者にんにくとフェンネルのピクルスもみじん切りで入れています。
ご家庭で作っておくと、冷奴などにかけたりして
あっという間に一品できますよ~便利!



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by eniwasorati | 2016-07-30 22:00 | 今日のメニュー | Comments(0)

冷たいうどん3種類

6月11日(土)
朝から快晴でしたが、西風が冷たかったです!
今日運動会のところもあったようですね。

閉店後に静内の生協に買い物とフク散歩に行ったら
小学校のグラウンドがテントでいっぱいでした!
こちらは明日が運動会です。
今の運動会の場所取りって、テントなんですね。
不思議な光景でした。
お昼とか、家族がそれぞれテントの中に入ってお弁当食べるのか。
お隣のお弁当がどんななのか、ぜんぜん見えませんね。

明日もいい天気みたいです。
運動会の生徒さんがんばれ!


木曜日にえりも岬に行った時に見かけた珍しい花の
名前を調べてくれた方がおられました。
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アポイアズマギクではないかということです。
本来なら山の頂上付近の岩場に咲く花。
それが、えりも岬遊歩道にさりげなく咲いています。
芝生の普通の草が侵食しているのがもったいないなあ。

今日から夏の冷たいうどんメニュー3種はじめました。

その1 冷やし桶サルサうどん900円。

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冷たいうどんとかしわ天、アスパラ天、

特製サルサソースはトマト、たまねぎ、行者にんにくとフェンネルのピクルスなどが入ったピリ辛です。 


その2 ごんぼわさび(根わさび)うどん800円。

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前からあったけどリニューアルメニュー表に入れ忘れました。

冷たいうどん、根わさび、自家製梅漬け、シーチキンマヨ、つけだれで。


その3 冷やし月見うどん900円。

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かけだれの冷たいうどん、水菜、トマト、レモン、茹でエビ、カニカマ、ゴマドレッシング、

大根おろし、しょうが、ねぎ、キッチンサイドファームの卵黄!


夏の冷たいうどんは、寒くなったら終了です。

これからしばらくありますよ~




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by eniwasorati | 2016-06-11 22:58 | 今日のメニュー | Comments(0)

やまかけうどん(温・冷)始めます

6月2日(木)
おはようございます。
昨日までの雨雲は抜けましたが、まだ寒いです。
薪ストーブ焚いてます。

5月くらいまではストーブ焚くこともあるよね~なんて
言ってますが、6月入ってからのこの寒さはちょっと
どうなんだろう。
道東山間部では雪が降ったそうです!

夏のうどんを6月になってそろそろ出そうと
思っていたんですが、
こんなに寒いとちょっと躊躇します。

冷やし桶サルサうどん 800円と
冷やし月見うどん 800円を
考えていますが、まだ早い。
気温が20度超えてから!

ということで、とりあえず!

やまかけうどん(温・冷)700円を今日から開始します。
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立派な山芋を頂いたので(ありがとうございます!)
満を持して登場です。

とろろは別皿でお出しします。
うどんにかけてもよし、つけてもよし、
ごはん100円を追加して、とろろご飯にしてもよし。
さまざまな召し上がり方でお楽しみください。

今日2日木曜日は午後4時までの営業です。
みな〇水産さんも営業していますよ。

明日からの週末は通常営業の予定です。
よろしくお願いします。






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by eniwasorati | 2016-06-02 08:46 | 今日のメニュー | Comments(0)

アスパラ天、アスパラ肉巻 好評です

5月15日(日)
怒涛の5月もすでに半ば。
6月になると観光のお客様は少なくなり
地元ではそろそろ運動会なども始まって
人の動きが少なくなります。

今日はお天気がいいので、こういう日は
ふらりと出かける方も多いです!
静内温泉の森キャンプ場(休止中)の桜は
今が枝垂桜の見ごろです。
温泉ついで、ねこ食ついでにちょっと足を延ばして
見てください。
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キャンプ場が開業中はペットは禁止です。
現在休止中ですがフンの始末などはきちんと。
車道には大型車が走ってくる場合があり、交通量も
そこそこあるので、ご注意ください。
写真は人がいない早朝6時に撮影しています。
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みな〇さんではアスパラが旬です。
最初のハウスアスパラも甘くて美味しかったですが
そろそろ露地物も出てきます。
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アスパラ天 100円 チキンカツ 200円
ふきのとう天(終了しました)
かけうどん500円
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オムカレー 700円
(ネット限定メニュー。メニューにありませんがお申し付け下さい)
アスパラ肉巻 100円
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皆さん、天ぷらトッピングいろいろお楽しみ頂いています。
今は、うど新芽天100円もありますよ。

5月16日(月)17日(火)は通常営業。

5月18日(水)19日(木)は臨時休業です。

20日(金)からの週末は通常営業の予定です。

よろしくお願いします。

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by eniwasorati | 2016-05-15 07:09 | 今日のメニュー | Comments(0)

アスパラ天、アスパラ肉巻 好評です

4月3日(日)
おはようございます。
雨の朝となりました。
早朝は東風が強くて暴風雨になりそうな気配だったのですが
風はだんだん治まって、雨もそれほどではありません。
午後には止んでくれるといいなあ。
海は大荒れです。

昨日2日土曜日はたくさんのお客様ご来店で
ありがとうございました!
みな〇さんも4月1日から通常営業です。
お買い物のお客様も多くなっていますよ。

みな〇水産さんで新ひだか町地場産のアスパラを販売しています。
見てください、このきれいなアスパラ!
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アスパラ肉巻、アスパラ天にしてお出ししています。
それぞれ100円です。
他にもふきのとう天やごぼうかき揚げが人気です。
ふきのとうはもう花が咲いているので、
今あるだけで終了。
お早めに!

みな〇さんの毛ガニの写真
金曜日に撮影したものなので、今日あるかどうかはわかりません。
すみません!
もしあったらラッキーってことで。
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そうそう!
ご心配をおかけしましたが、先週金曜日に山でコワい目にあって
1週間引きこもっていたソラねこ営業課長ですが、
ようやく外で遊べるようになりました。
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久しぶりの父ちゃん登場で、フクいぬも喜んでいます。
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しかし、以前のように外に何時間も出っぱなしってことはなく
今のところ10~20分くらい出て行ったら
それで満足、あとは室内で昼寝です。
安心、安全。

コナねこ営業部長は外には出ません。
ストーブ脇でまったり、しあわせゴロゴロ。
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あ~しあわせ。
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by eniwasorati | 2016-04-03 08:29 | 今日のメニュー | Comments(0)

アスパラ天&アスパラ肉巻トッピング開始です

4月1日(金)
今日は朝からいい天気で、空気はひんやりでしたが
穏やかな一日でした。

今日からみな〇水産さんが毎日営業です。
木曜日が定休日です。
明日2日、あさって3日は最後の毛ガニ大特価とのことですよ。
お買い得品ほかにもいろいろあります。

新ひだか町産のアスパラも入荷しています。

みな〇さんで朝取りの地元産アスパラを取り扱ってくれて
本当にありがたいです!
目の前で新鮮なアスパラを販売しているという、
この幸せ。

チキンカツ定食 800円は継続中です。
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トッピングがいろいろあります。

季節物としては
ふきのとう天
ごぼうかきあげ
アスパラ天
アスパラ肉巻
各100円

定番の揚げ物は
ゆでたまご天
ちくわ天
かぼちゃ天
かしわ天
まいたけ天
ヒロココロッケ
各100円

チキンカツ3個 200円

イカ天 200円

写真はきつねうどんにアスパラ肉巻トッピング
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イカ天うどんにアスパラ天トッピング
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明日はお天気いいですね。
ご来店お待ちしております。


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by eniwasorati | 2016-04-01 21:34 | 今日のメニュー | Comments(0)