うどんはオーダーが入ってから茹でています。
でも、いつも一玉分多めに茹でるのです。 というのも「おかわり」のご注文がたまにあるからです。 「おかわり」がなかった場合、そのうどんはラップにくるんで 冷蔵庫へ。 そしてトマト焼きうどんに使います。焼きうどんには茹でたての ツルンツルンなうどんよりも時間が経ったうどんの方が トマトソースのからみがいいのです。 しかし、その日トマト焼きうどんのオーダーがなかったら。 翌日廃棄しますが、自分で食べる分にはまだまだ美味い。 そこで賄い食になるのです。 でも普通のかけうどんにはちょっとコシが足りん。 というわけで「うどん入りお好み焼き」となるのですな。 キャベツと玉ねぎを刻んで、小麦粉とダシと卵を加えて うどんを入れます。フライパンにラードを引いて、 豚肉を伸した上にタネを流して両面こんがり焼きます。 マヨネーズとソースで頂きます。 翌日も美味いので、2日くらい食べてる事があります。 自分で食べるもんにはついつい大雑把になるものです。 さて、お話し変って。 女子カーリングはスイスに負けてしまいましたね。 スキップのオットー選手がすごく上手い人でした。 解説さんとアナウンサーがしみじみと 「これは、オットーさんは許してくれませんね」 「許してくれませんか」 「ええ、許してくれません…」 と言い合っているのが、まるで恐妻家のサラリーマンが 愚痴っているみたいで面白かったです。
by eniwasorati
| 2010-02-23 18:55
| ねこや日記
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Comments(2)
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こっちゃん
at 2010-02-23 20:35
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うどん入りお好み焼き、定番メニュー化希望!!
持ち帰りにしてもよさそうじゃないですか? カーリング残念でした(´д`)
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eniwasorati at 2010-02-23 23:22
こっちゃんさん、うどん入りお好み焼きは妙に美味いんですよ。
定番化もいいかもなーと毎回作るたびに考えてます。 でも焼くのに結構時間がかかるのでちょっと躊躇… そのうちイベント的にお出しして見て、リサーチしてみたいと思います。 その時はぜひお試しください!
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